منوی ما

غذای مخصوص خانه. سردست بره که یک شب در ادویه‌های گرم خوابانده و سپس ساعت‌ها آهسته بریان می‌شود تا آن‌قدر نرم شود که از استخوان جدا شود. روی برنج باسماتی دودی و معطر سرو می‌شود.

ضیافت برنج معطر شبه‌جزیره عربستان. باسماتی دانه‌بلند که با گوجه، لیمو عمانی، هل، زعفران و ادویه‌های گرم آرام پخته و با مرغ یا بره نرم لایه‌چینی می‌شود، سپس با مغزهای بوداده و کشمش تزیین می‌شود.

غذای محوری سفره اردنی. بره نرم که به‌آرامی در سس جمید (ماست تخمیری) ترش‌مزه پخته می‌شود، روی برنج و نان نازک شراک سرو و با بادام و مغز کاج بوداده تاج‌گذاری می‌شود.

سه کباب ویژه ما — مرغ، بره و گوساله — روی برنج ادویه‌دار پفکی با سبزیجات کبابی و سه سس خانگی سرو می‌شود.

رول‌های کلم نرم پرشده با گوساله، بره و برنج ادویه‌دار، آهسته‌پخته در سس گوجه و سروشده با خامه ترش.

آووکادوی تازه له‌شده با سیر، لیمو و روغن زیتون فرابکر. با نان پیتای گرم سرو می‌شود.

پوره ابریشمی نخود مخلوط با ارده، لیمو، سیر و روغن زیتون. با نان پیتای گرم سرو می‌شود.

بادمجان کبابی دودی مخلوط با ارده، سیر، لیمو و روغن زیتون برای دیپی غنی و خامه‌ای.

برگ مو نرم پیچیده دور برنج ادویه‌دار و سبزی، به‌آرامی پخته تا نرم و خوش‌طعم شود.

کوکوهای طلایی و ترد نخود با سبزی و ادویه. با سس ارده سرو می‌شود.

نان تخت شامی تازه‌پخت، گرم از تنور سرو می‌شود.

یکی را انتخاب کنید: پنیر — پنیر آب‌شده که تا طلایی شدن پخته می‌شود · زعتر — زعتر سنتی، کنجد و روغن زیتون · گوشت — گوشت چرخ‌کرده حلال ادویه‌دار با سبزی و ادویه

سه شیرینی‌نان طلایی شامی پرشده با اسفناج، پیاز، لیمو، سماق و روغن زیتون.

دامپلینگ‌های سنتی اوکراینی پرشده با سیب‌زمینی خامه‌ای، با پیاز کاراملی و خامه ترش سرو می‌شود.

دامپلینگ‌های سنتی اوکراینی پرشده با کلم تفت‌داده ادویه‌دار، با پیاز کاراملی و خامه ترش سرو می‌شود.

دامپلینگ‌های سنتی اروپای شرقی پرشده با گوشت حلال ادویه‌دار، به‌آرامی آب‌پز و با خامه ترش و سبزی تازه سرو می‌شود.

پنکیک‌های سیب‌زمینی ترد اوکراینی از سیب‌زمینی و پیاز تازه رنده‌شده، با سس قارچ خوش‌طعم و خامه ترش سرو می‌شود.

پنکیک‌های سیب‌زمینی ترد اوکراینی با ریکوتای خامه‌ای و خامه ترش.

کرپ‌های لطیف اوکراینی پرشده با مرغ نرم و قارچ تفت‌داده در مغزی خامه‌ای نمکین. با خامه ترش سرو می‌شود.

کرپ‌های لطیف اوکراینی پرشده با سالمون نمک‌سود، پنیر خامه‌ای و سبزی تازه.

کرپ‌های لطیف اوکراینی با مغزی دلخواه شما.

یکی را انتخاب کنید: ریکوتا، مربا و خامه ترش · نوتلا و موز · عسل و توت‌ها

سی‌باس کامل پرشده با گشنیز، جعفری، پیاز، گوجه، سیر، فلفل دلمه‌ای، لیمو، روغن زیتون و ادویه‌های فلسطینی، سپس آهسته بریان تا نرم شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

فیله سالمون کبابی با ترکیب ادویه خانگی ما، روی برنج لیمویی و سبزی‌دار سرو می‌شود.

میگوی سیردار تفت‌داده روی برنج زعفرانی با سبزی تازه و ادویه‌های گرم.

بره چرخ‌شده دستی مخلوط با پیاز، جعفری و ادویه مخصوص ما، سپس روی سیخ زغالی کباب می‌شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

تکه‌های بره مزه‌دار که روی شعله باز کباب می‌شود تا دودی، برشته و نرم شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

دنده‌های بره ادویه‌مالی‌شده که تا آبدار شدن با لبه‌های ترد و برشته کباب می‌شوند. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

کوفته گوشت گوساله ادویه‌دار که با گوجه و پیاز در فر پخته می‌شود تا غنی، سس‌دار و پرطعم شود. با برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

تکه‌های گوساله مزه‌دار که به سفارش روی شعله کباب می‌شود برای لقمه‌ای دودی و نرم. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

مرغ خوابانده در سیر و لیمو که تا برشته، آبدار و خوش‌طعم شدن کباب می‌شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

مرغ چرخ‌کرده ادویه‌دار مخلوط با پیاز، جعفری، سبزی و ادویه مخصوص ما، سپس روی سیخ زغالی کباب می‌شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

یک مرغ کامل خوابانده در ماست، سیر، لیمو و ادویه‌های گرم، سپس تا دودی، آبدار و برشته شدن کباب می‌شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

مرغ آهسته‌بریان پیچیده در نان پیتای گرم با سس سیر، ترشی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده.

بره نازک‌برش پیچیده در نان پیتای گرم با ارده، ترشی، گوجه و سبزیجات تازه.

گوشت کباب پیچیده در نان پیتای گرم با سس ویژه ما، ترشی و سبزیجات تازه.

فلافل ترد پیچیده با ارده، سبزیجات تازه و ترشی.

آووکادو، سبزیجات برگی، گوجه، خیار و ارده پیچیده در نان تخت گرم.

یک سیخ از هر یک از پنج کباب ویژه ما — شیش طاووق مرغ، کوفته مرغ، کباب بره، کوفته بره و کوفته گوساله. با حمص، بابا غنوش، دو پرس برنج، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سه سس ارده، سه سس سیر، شش نان پیتا و سه نوشابه سرو می‌شود.

ضیافت کبابی بزرگ‌تر با دو سیخ از هر یک از پنج کباب ویژه ما. با دو حمص، دو بابا غنوش، سه پرس برنج، دو سیب‌زمینی سرخ‌کرده، پنج سس ارده، پنج سس سیر، ده نان پیتا و پنج نوشابه سرو می‌شود.

ضیافت خانوادگی نهایی ما: همان ده سیخ کباب ویژه علاءالدین، به‌علاوه هشت شیشلیک بره کبابی. با چهار سالاد سبز، دو حمص، دو بابا غنوش، پنج پرس برنج، سه سیب‌زمینی سرخ‌کرده، پنج سس ارده، پنج سس سیر، ده نان پیتا و هشت نوشابه سرو می‌شود.

سوپ عدس ابریشمی و گرم با زیره، لیمو و پایانی نرم و دلچسب.

سوپ سنتی مراکشی گوجه، عدس و نخود با سبزی تازه و ادویه‌های گرم.

سوپ چغندر یاقوتی اوکراینی با کلم، سیب‌زمینی، هویج، سیر و سبزی تازه. با خامه ترش سرو می‌شود.

سوپ کلاسیک دلچسب با مرغ نرم، رشته، سبزیجات و آب‌گوشتی که آهسته جا افتاده است.

سوپ سنتی فلسطینی از گندم سبز بوداده، ادویه‌های معطر و آب‌گوشتی غنی و دلچسب.

روایت اوکراینی ما از سزار کلاسیک — سبزیجات ترد با سس سزار خامه‌ای، پارمزان و کروتون‌های ترد.

سبزیجات ترد، سبزی تازه، سماق و نان پیتای ترد با سس سرزنده انار و سماق.

جعفری ریزخردشده، بلغور، گوجه، نعناع، روغن زیتون و لیموی تازه.

سالاد کلاسیک اروپای شرقی با مرغ، سیب‌زمینی، نخودفرنگی، خیارشور، هویج و سس خامه‌ای.

سالاد چغندر سنتی اوکراینی با سیب‌زمینی، هویج، نخودفرنگی، خیارشور و سس سبک ترش‌مزه.

برنج دانه‌بلند پفکی پخته‌شده با ادویه‌های معطر.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده طلایی و ترد.

نان پیتای گرم، در کنار غذا.

کمی بیشتر از آن چیز خوب.

یکی را انتخاب کنید: سس سیر · ارده · سس زاتزیکی · سس تند خانگی

شیرینی پنیری با رشته‌های ترد فیلو و شربت معطر.

لایه‌های نرم آغشته به عسل با خامه لطیف — غنی، ظریف و دلچسب.

لایه‌های ترد فیلو پرشده با مغز و شربت شیرین.

کیک غنی شکلات و گیلاس با چاشنی ملایم و گرم.

پنکیک‌های سنتی اوکراینی از پنیر کاتیج، بیرون طلایی و درون نرم. گرم با خامه ترش و عسل سرو می‌شود.

چای سیاه با مریم‌گلی.

چای سیاه با نعناع تازه.

چای سیاه با هل.

چای سبز با نعناع تازه.

چای سنتی گل ختمی با ترشی سرزنده و خنک‌کننده.

آسیاب ریز، دم‌شده آهسته، سروشده غلیظ.

یک شات کوتاه و تیره.

اسپرسو رقیق‌شده با آب داغ.

اسپرسو زیر شیر بخارداده و کف.

اسپرسو با شیر بخارداده.

یکی را انتخاب کنید: وانیل · توت‌فرنگی · کارامل

نوشیدنی سنتی اوکراینی از میوه خشک.

تازه، سرزنده و مرکباتی.

نوشیدنی ماست نمکی، سرد سرو می‌شود.

لیموترش تازه، نعناع و طراوت گازدار — بدون الکل.

موهیتوی سرزنده بدون الکل با لیموترش، نعناع و چاشنی تند.

اسپریتز مرکباتی گازدار و خنک‌کننده — بدون الکل.

گزینه‌های امروز را از پیشخدمت بپرسید.

گزینه‌های امروز را از پیشخدمت بپرسید.

خنک، گازدار و آماده ریختن.

بدون گاز، در دو اندازه.

بطری گازدار، در دو اندازه.

ماچای سرد شیک‌شده با رایحه یاس، روی یخ سرو می‌شود.

هر چهار غذای صبحانه واجد شرایط را انتخاب کنید و به شیوه خانوادگی همراه دو قوری چای میل کنید. عالی برای شریک شدن.

حمص، چهار فلافل طلایی، سبزیجات تازه، ارده و نان پیتای گرم.

باقلای خامه‌ای پخته با لیمو، سیر، زیره و روغن زیتون. با چهار فلافل، سبزیجات تازه و نان پیتای گرم سرو می‌شود.

لبنه، دو تخم‌مرغ، زیتون، سبزیجات تازه و مناقیش زعتر.

تخم‌مرغ پخته‌شده در گوجه گرم، پیاز، فلفل دلمه‌ای، سیر و ادویه‌های معطر. با نان پیتای گرم سرو می‌شود.

املت پفکی سه‌تخم‌مرغی پرشده با پنیر آب‌شده، با سبزیجات تازه سرو می‌شود.

پنکیک‌های سنتی اوکراینی از پنیر کاتیج، بیرون طلایی و درون نرم. یک پرس سخاوتمندانه برانچ، با خامه ترش و عسل.

مرغ خوابانده در سیر و لیمو که تا برشته، آبدار و خوش‌طعم شدن کباب می‌شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

تکه‌های مرغ مزه‌دارشده با ادویه‌های معطر، کبابی روی آتش تند.

تکه‌های بره مزه‌دار که روی شعله باز کباب می‌شود تا دودی، برشته و نرم شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

بره چرخ‌شده دستی مخلوط با پیاز، جعفری و ادویه مخصوص ما، سپس روی سیخ زغالی کباب می‌شود. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

تکه‌های گوساله مزه‌دار که به سفارش روی شعله کباب می‌شود برای لقمه‌ای دودی و نرم. روی برنج ادویه‌دار سرو می‌شود.

سه کباب ویژه ما — مرغ، بره و گوساله — روی برنج ادویه‌دار پفکی با سبزیجات کبابی و سه سس خانگی سرو می‌شود.

فیله سالمون کبابی با ترکیب ادویه خانگی ما، روی برنج لیمویی و سبزی‌دار سرو می‌شود.

سوپ چغندر یاقوتی اوکراینی با کلم، سیب‌زمینی، هویج، سیر و سبزی تازه. با خامه ترش سرو می‌شود.

سوپ عدس ابریشمی و گرم با زیره، لیمو و پایانی نرم و دلچسب.

پوره ابریشمی نخود مخلوط با ارده، لیمو، سیر و روغن زیتون. با نان پیتای گرم سرو می‌شود.

بادمجان کبابی دودی مخلوط با ارده، سیر، لیمو و روغن زیتون برای دیپی غنی و خامه‌ای.

سبزیجات ترد، سبزی تازه، سماق و نان پیتای ترد با سس سرزنده انار و سماق.

جعفری ریزخردشده، بلغور، گوجه، نعناع، روغن زیتون و لیموی تازه.

سالاد چغندر سنتی اوکراینی با سیب‌زمینی، هویج، نخودفرنگی، خیارشور و سس سبک ترش‌مزه.

سالاد کلاسیک اروپای شرقی با مرغ، سیب‌زمینی، نخودفرنگی، خیارشور، هویج و سس خامه‌ای.

دامپلینگ‌های سنتی اوکراینی پرشده با سیب‌زمینی خامه‌ای، با پیاز کاراملی و خامه ترش سرو می‌شود.

دامپلینگ‌های سنتی اوکراینی پرشده با کلم تفت‌داده ادویه‌دار، با پیاز کاراملی و خامه ترش سرو می‌شود.

پنکیک‌های سیب‌زمینی ترد اوکراینی از سیب‌زمینی و پیاز تازه رنده‌شده، با سس قارچ خوش‌طعم و خامه ترش سرو می‌شود.

مرغ آهسته‌بریان پیچیده در نان پیتای گرم با سس سیر، ترشی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده.

فلافل ترد پیچیده با ارده، سبزیجات تازه و ترشی.

سبزیجات تنوری، حمص و فلفل دلمه‌ای شیرین در نان گرم.

سیب‌زمینی طلایی و ترد با سس سیر خانگی ما.

شیرینی لایه‌لایه با گوشت ادویه‌دار و پیاز، همراه یک قوری چای برای میز.

یک فنجان پررنگ و آرام‌دم، با یک تکه باقلوای ترد و شربتی.

لایه‌های ترد فیلو پرشده با مغز و شربت شیرین.

برشی از کیک عسلی کلاسیک.