Наше меню

Фирменное блюдо. Баранья лопатка маринуется всю ночь в тёплых специях, а затем часами томится, пока мясо не начнёт отходить от кости. Подаётся на ароматном копчёном рисе басмати.

Главное рисовое блюдо Аравийского полуострова. Длиннозёрный басмати томится с томатами, сушёным лаймом, кардамоном, шафраном и тёплыми специями, дополняется нежной курицей или бараниной и завершается обжаренными орехами и изюмом.

Главное блюдо иорданского стола. Нежная баранина, аккуратно приготовленная в кисловатом соусе из ферментированного йогурта джамид, подаётся на рисе и тонком хлебе шрак и увенчана обжаренным миндалём и кедровыми орехами.

Ароматный плов по-крымски с томлёной халяльной бараниной, сладкой морковью, луком, чесноком и тёплыми специями, доведённый на пару с длиннозёрным рисом до глубокого насыщенного вкуса. Подаётся с домашними соленьями и прохладным йогуртово-чесночным соусом.

Традиционное палестинское праздничное блюдо: рис со специями, нежное мясо, баклажаны, цветная капуста и овощи готовятся вместе, а перед подачей эффектно переворачиваются на блюдо. Завершается обжаренными орехами и подаётся с йогуртом.

Три наших фирменных кебаба — из курицы, баранины и говядины — на рассыпчатом рисе со специями, с овощами на гриле и тремя домашними соусами.