Наше меню

Фірмова страва. Бараняча лопатка маринується цілу ніч у теплих спеціях, а потім годинами томиться, доки м'ясо не почне відходити від кістки. Подається на ароматному копченому рисі басматі.

Головна рисова страва Аравійського півострова. Довгозернистий басматі томиться з помідорами, сушеним лаймом, кардамоном, шафраном і теплими спеціями, доповнюється ніжною куркою чи бараниною й завершується підсмаженими горіхами та родзинками.

Головна страва йорданського столу. Ніжна баранина, обережно приготована в кислуватому соусі з ферментованого йогурту джамід, подається на рисі та тонкому хлібі шрак і увінчана підсмаженим мигдалем і кедровими горішками.

Ароматний плов по-кримськи з томленою халяльною бараниною, солодкою морквою, цибулею, часником і теплими спеціями, доведений на парі з довгозернистим рисом до глибокого насиченого смаку. Подається з домашніми соліннями та прохолодним йогуртово-часниковим соусом.

Традиційна палестинська святкова страва: рис зі спеціями, ніжне м'ясо, баклажани, цвітна капуста й овочі готуються разом, а перед подачею ефектно перевертаються на тарілку. Завершується підсмаженими горіхами й подається з йогуртом.

Три наші фірмові кебаби — з курки, баранини та яловичини — на розсипчастому рисі зі спеціями, з овочами на грилі й трьома домашніми соусами.