Hospitalidad palestina. Alma ucraniana.
SimSim es una cocina halal en el corazón de Fairfax construida sobre dos tradiciones que, al final, cocinan igual. Las recetas familiares palestinas aportan carnes asadas lentamente, arroz aromático, aceite de oliva, especias cálidas, hierbas frescas, dips de la casa y kebabs a la brasa. La cocina ucraniana aporta remolacha, crema agria, eneldo y masa amasada a mano.
Desde el Maqluba, el Mansaf, el Haneeth, el Kabsa y la parrillada mixta hasta el Borsch, los Vareniki, los Deruny, los Syrnyky, el Napoleón y el pastel de Kyiv: los dos lados del menú se cocinan para mucha gente, y los dos son 100 % halal.
Los platos de Europa del Este no son una curiosidad. Son la comida casera de alguien, cuidada con el mismo rigor que todo lo demás en la mesa. Vengas a una cena familiar, un cumpleaños, una comida de trabajo, un pedido de catering o una comida tranquila con amigos, el plato es igual de generoso.
